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北海道で育つ豚肉の絶妙な食感と風味

令和6年7月6日と7日の両日、いけだワイン城開設50年の記念イベントで池田町出身のドリカムの女性ボーカリストのミニコンサート開催が開かれています。残念ながらチケットがなければ入場できませんが、会…

当農場で飼育している黒豚を使って製造した、黒豚ジンギスカンです醤油味をベースにした当社特製のタレ(無添加にこだわり)に漬け込んで製造しています。肉のスライス厚は薄めに切って、お子さんからお…

今日は、50頭ほどの子豚を移動しました。左の画像が移動前の状態です、頭数に対して部屋が狭くなってきたので、廊下を歩かせて大移動の最中です。右の画像が、移動後です。少しでも広い部屋に移ると、喜…

今日の朝に、黒豚の朝ごはんを給与しているところです。まん中の画像は、エサがほしくてバタついている様子です。左端の画像は、エサをもらって並んで食べているところです、手前の2頭は餌をもらっている…

昨日肉豚を出荷したので、今日は定期的な肉豚の移動作業をしました。2週間に1度位のペースで実施します、普段はうるさい位足元にまとわりついてくる黒豚が、この時は異変(普段と違うことをされる)を感じ…

あまり上手く画像が写っていませんが、毎日の掃除の際に豚房に人間が入った際にうるさい位足元にまとわりついてくる黒豚です。画像手前に私がいるのですが、あまりに近づいて来るので、私がほとんど写っ…

今日は、9頭の子豚を離乳しました母豚から離されて直ぐの子豚は落ち着きがなく興奮状態にあるので画像左側の様に喧嘩したり、暴れまわったりします。落ち着いて離乳食の粉ミルク食べ始めるまで、丸1日後…

今日は肉豚の出荷の日(毎週月曜日)です、画像は出荷のために豚舎から輸送用のトラックの荷台に積み込んでいるところです。体重は、100㎏~120㎏です、積み込みの際はかなり慎重に豚をトラックに追い込…

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